3月29日，济南市天桥区滨河幼儿园开展了以传统面点为脉，传承弘扬中华文化为主题的第七联盟组面点展示活动。济南市天桥区教体局学前科科长王立鹃、李玉英，第七联盟组各园长、食堂管理人员、面点师及教师代表参加活动。
尝享非遗 创新实践
天桥区滨河幼儿园园长秘田对各位领导的到来表示欢迎，并向大家阐述以传统面点为脉，传承弘扬美食文化的初衷及推动路径。
秘园长结合组长园基于“乐享非遗”教育品牌，通过非遗+生活活动中的非遗特色餐的创新实践课程研究，在幼儿的膳食中融入非遗美食，使幼儿在舌尖上品味非遗。
带动联盟组内幼儿园析化出适宜幼儿年龄特点的非遗美食品目，创新改良制作方法，将非遗餐引入到幼儿一日生活食谱中，充分利用“尝”享非遗进餐时段，满足幼儿膳食营养的需求。使幼儿真正从舌尖上品出中华美食文化的味道，从故事来历中了解优秀传统文化的精髓，从而将文化自信与民族自豪感根植于幼儿心中，达到由口入心。
一、尝享非遗·赏
美食不仅仅是味蕾的享受，同时也是一种视觉的享受。为了便于非遗传统美食的宣传推广，各园将传统的文化融入美食制作，采用视频录制的方式，展示出面点的传统文化、制作流程、制作创新等。新颖的倡议、娴熟的技巧，给传统面点赋予了故事情节，依次呈现的非遗传统面点及视频讲解，为大家提供了一场视觉上的美食盛宴。
二、尝享非遗·品
最期待的品餐环节，我们的各位巧手面点师也站在了他们的作品旁，从面点中散发出来的香气，洋溢着师傅们满满的幸福，饱含着对孩子们无限的爱意。美味的传统糕点、面点，花样繁多，精彩绝伦，让大家啧啧称道，在品尝的过程中，相互学习和交流，为厨艺制作提供学习平台。
三、尝享非遗·获
评委从传统面点的口感、色泽、营养价值、创意设计等多个方面进行品评打分，全面考量各园面食基本功和创新创意等综合能力。主题鲜明，寓意新颖，参赛作品，全面展示了花样面点的文化特色。参赛选手个个匠心独到、妙手精作，充分体现了对传统技艺和食品制作的热爱。评选出最佳“守”艺人、最具创意奖、最具潜力三大奖项。
四、尝享非遗·研
学前科科长王丽鹃，以膳食工作的精细化和规范化为切入点，充分展示各园食堂人员的巧手风采，对各园呈现的面点文化、外观、口感等方面进行了逐一点评。并鼓励各园继续深入挖掘美食文化，增加各园的膳食营养交流，通过层层细化落实，引领各园内涵发展，创办安全健康优质的园所，形成共建共享区域化推进新格局。
学前科教研员李玉英，从传统美食的营养方面提出建议，希望探索出更加美观且兼顾营养的传统面点。将非遗价值转化为教育资源，让非遗文化与幼儿园现代教育相融合，深入探索传统文化课程建设，提高非遗美食的互动式体验，将非遗传统文化做深做实。
此次传统面点评比是弘扬中华传统面点文化，打造园所非遗美食餐的一次有益尝试。既有非遗文化的深度，又有实践操作的广度，更有创新思想的深度，令联盟组各园受益匪浅，意犹未尽。增进联盟组园所的凝聚力，坚持做色、香、味、营养俱全符合幼儿年龄生长需要的营养膳食，使幼儿园的面点创作更上一层新台阶，提高幼儿的膳食水准，促进孩子们身体健康成长！
